Actividad De Aprendizaje 11- Evidencia 1

CTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11  A CTIVIDAD “Puntos críticos en actores de la cadena de abastecimiento” OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS una empresa multinacional colombiana productora de alimentos a base de lácteos. operación  Tiene en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en centro  América. Alpina se caracteriza por sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños.  Alpina Productos Alimenticios S.A.   es OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS Alpina tiene los exportación:   Arequipe alpina    Avena  Avena Finesse  Compotas  Leche Alpina  Jugos Soka  Leche Alpin  siguientes productos de OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS Alpina actualmente exporta los productos anteriormente mencionados a los siguientes países:   Aruba   Curazao   Perú   Bolivia   R. Dominicana   México   Canadá   Cuba   Suriname   Haití   Costa Rica   ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES  (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS ),  ALCANCE DEL PROCESO , TIPO DE ELEMENTOS , MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO . Los principales actores en la cadena de suministro de  Alpina son: Proveedores  Fabricantes  Clientes  Detallistas  Transportistas  Distribuidores   ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS),  ALCANCE DEL PROCESO, TIPO DE ELEMENTOS, MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO.  Alcance del proceso: La Administración de la cadena de suministro abarca la planeación y la gestión de todas las actividades implicadas en el suministro y adquisición, la conversión y todas las actividades de gestión de la logística. Un aspecto importante es que también incluye la coordinación y la colaboración con socios de la cadena, los cuales pueden ser proveedores, intermediarios, proveedores de servicios (3PL) y clientes. En esencia la Administración de la cadena de abastecimiento integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y entre empresas.  ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y  RESPONSABILIDADES PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES .  La selección de compra   Programación de producción   Procesamiento de órdenes  Control de inventarios  Transporte, almacenamiento  Servicio al cliente  Sistemas de información PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES . FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO. O IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS Y ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN ,  ACORDE CON LOS ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES .  Todos los productos Alpina cuentan con la documentación necesaria para su venta y consumo, como son:  Registro INVIMA  Concepto sanitario favorable  Control de Lotes y fechas de producción.  Resultados de laboratorio con calidad aceptable.  A lo largo de toda la cadena alimentaria se aplicarán buenas prácticas de higiene a fin de garantizar que la leche y los productos lácteos resulten inocuos e idóneos para el uso previsto  DEFINA LAS LÍNEAS DE TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE LOS  ACTORES DE LA CADENA. Los registros deben conservarse por un periodo de 10 años, a partir de su emisión.  PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN PROBLEMAS EN LA CADENA DE  ABASTECIMIENTO LINK DE VIDEO SUSTENTACIÓN  https://www.youtube.com/watch?v=Dru2xu_3Bts &feature=youtu.be&hd=1 
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 11

“Puntos críticos en actores de la cadena de
abastecimiento”

A. Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América. es una empresa multinacional colombiana productora de alimentos a base de lácteos.  Tiene operación en Colombia. Alpina se caracteriza por sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños.OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS Alpina Productos Alimenticios S. Ecuador. .

OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS  Alpina tiene los siguientes productos de exportación:  Arequipe alpina  Avena  Avena Finesse  Compotas  Leche Alpina  Jugos Soka  Leche Alpin .

OBJETO SOCIAL E INTERÉS COMERCIAL EN LOS MERCADOS  Alpina actualmente exporta los productos anteriormente mencionados a los siguientes países:  Aruba  Curazao  Perú  Bolivia  R. Dominicana  México  Canadá  Cuba  Suriname  Haití  Costa Rica .

Los principales actores en la cadena de suministro de Alpina son:  Proveedores  Fabricantes  Clientes  Detallistas  Transportistas  Distribuidores . ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS). ALCANCE DEL PROCESO. TIPO DE ELEMENTOS. MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO.

intermediarios. Alcance del proceso: La Administración de la cadena de suministro abarca la planeación y la gestión de todas las actividades implicadas en el suministro y adquisición. Un aspecto importante es que también incluye la coordinación y la colaboración con socios de la cadena. los cuales pueden ser proveedores. MEDIOS Y RENDIMIENTO ESPERADO. proveedores de servicios (3PL) y clientes. En esencia la Administración de la cadena de abastecimiento integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y entre empresas. ALCANCE DEL PROCESO. la conversión y todas las actividades de gestión de la logística. ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES (ROLES DE CAPTURA Y REGISTRO DE DATOS). TIPO DE ELEMENTOS. .

ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES .

PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES.  La selección de compra  Programación de producción  Procesamiento de órdenes  Control de inventarios  Transporte. almacenamiento  Servicio al cliente  Sistemas de información .

PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO DE LOS ACTORES. .

.FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

ACORDE CON LOS ESTÁNDARES NACIONALES E INTERNACIONALES.  A lo largo de toda la cadena alimentaria se aplicarán buenas prácticas de higiene a fin de garantizar que la leche y los productos lácteos resulten inocuos e idóneos para el uso previsto . como son:  Registro INVIMA  Concepto sanitario favorable  Control de Lotes y fechas de producción.  Todos los productos Alpina cuentan con la documentación necesaria para su venta y consumo.  Resultados de laboratorio con calidad aceptable. O IDENTIFIQUE LOS REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS Y ESTABLEZCA LOS DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN.

DEFINA LAS LÍNEAS DE TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE LOS ACTORES DE LA CADENA. a partir de su emisión. . Los registros deben conservarse por un periodo de 10 años.

PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN PROBLEMAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO .

LINK DE VIDEO SUSTENTACIÓN  https://www.be&hd=1 .youtube.com/watch?v=Dru2xu_3Bts &feature=youtu.